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Saltillo, Coahuila.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Saltillo expresó preocupación ante la inminente escasez de agua embotellada y productos alimenticios, resultado del calor extremo y la sequía que se mantiene en la región.
Esta inquietud surge por la alta demanda de estos productos durante los meses de verano, especialmente aquellos que requieren una cantidad significativa de líquido para su preparación.
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En respuesta, Canirac está forjando convenios con proveedores locales y regionales para asegurar el abastecimiento de alimentos y bebidas en los restaurantes de la zona, anticipándose a potenciales problemas de desabastecimiento. El sector gastronómico busca así garantizar un flujo constante de productos esenciales para su funcionamiento.
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El presidente de Canirac subrayó la experiencia previa de escasez de agua embotellada y otros insumos durante la temporada de calor, desafío que enfrentaron los negocios del sector alimenticio. En consecuencia, es esencial adoptar medidas preventivas y prever la escasez para evitar afectaciones en la operatividad de los restaurantes.
Además de la preocupación por la disponibilidad de alimentos y bebidas, Canirac también promueve la implementación de medidas de ahorro y uso eficiente del agua en los establecimientos asociados. Conscientes de la importancia del recurso hídrico y la necesidad de su preservación, se fomentan prácticas sostenibles para reducir el consumo y evitar desperdicios.
La sequía afecta no solo a Saltillo, sino también a otras regiones del país, lo que podría intensificar la competencia por los recursos escasos.
Por ello, Canirac busca reforzar la colaboración con proveedores locales y regionales para asegurar un abastecimiento adecuado y estable de alimentos y bebidas para la industria gastronómica.
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