Redacción El Coahuilense
Por Daniel Valdes
Saltillo, Coahuila.- Esta edición número 14 del Festival de la Paella, que se llevará a cabo el próximo 28 de septiembre, destinará sus ganancias en beneficio a los estudiantes becados de la ULSA, así como al proyecto de construcción de escuelas del Club Rotario Saltillo-Valle Arizpe.
Encabezados por Isidoro García Reyes, el gremio restaurantero recibirá a 12 jueces de talla internacional coordinados por la chef Edna Alanís, los cuales definirán en diversas categorías las mejores paellas. Este evento tendrá lugar en los jardines de la universidad La Salle, al oriente de Saltillo.
El costo de la entrada es de 850 pesos y se espera la asistencia de 3 mil personas, quienes, acompañados de música en vivo, podrán degustar la paella preparada por los 40 equipos participantes, además de otros platillos y bebidas emblemáticas como los vinos de Coahuila y cervecerías artesanales.
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Para la realización de esta fiesta tradicional, García Reyes reconoció el respaldo de las autoridades municipales y estatales, así como el respaldo de la Oficina de Convenciones y visitantes.
En el grupo de jueces figuran personalidades como Alejandro Islas de Torreón, David Sanz de Los Cabos, Juan Ángel Vázquez de Hermosillo, el español Juancho Sánchez radicado en Monterrey, Karla Hoyos, mexicana radicada en Miami, Lupita Vidal de Tabasco, así como Patricio Ramos, Rodrigo Sotomayor, Sergio Canavati, Katia Guajardo, Yadira Ornelas, y Greta Villarreal de Monterrey.
La secretaria de Turismo en Coahuila Cristina Amezcua reconoció en la rueda de prensa a este festival que con cada edición se consolida como uno de los más emblemáticos de la región Sureste, un exponente de la cultura, gastronomía y de las tradiciones en torno al platillo español.
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