Develan vacas “Sotol de Jimulco” y “Después de la labor”

Torreón, Coahuila.- Como parte de las actividades conjuntas de la Dirección de Turismo Municipal y el Instituto Municipal de Cultura y Educación (IMCE), fueron develadas dos vacas que se suman al Cow Parade 2024: “Sotol de Jimulco” y “Después de la labor”.

El director de Turismo Municipal, José Luis Téllez Montes, explicó que es necesario siempre promover los productos identitarios del municipio y sobre todo dijo, en una muestra tan reconocida como la de la Fundación LALA.

“El darles realce a nuestras tradiciones nos permite preservarlas y enseñarlas a las nuevas generaciones. Este trabajo está no sólo en Torreón, sino que tiene una exposición mundial”, resaltó.

🗞 | Suscríbete aquí al newsletter de El Coahuilense Noticias y recibe las claves informativas del estado.

Destacó que este trabajo que se realizó en conjunto con el IMCE, se suma a la recién develada “Panchesca”, vaca que tiene motivos del pan francés y de los ingredientes de los tradicionales lonches laguneros, en el marco de la declaración de este producto como Patrimonio Turístico, Gastronómico y Cultural de Torreón.

La coordinadora de Artes Visuales del IMCE y realizadora de la obra pictórica plasmada en tres vacas que hasta el momento se han develado, Patricia de Santiago, explicó que quiso recrear lo más destacado en cada uno de los temas: la Sierra de Jimulco y el sotol que proviene del área, así como la vaca de la discada llamada “Después de la labor” donde comenzó la tradición justo al terminar los jornales, utilizar los discos de arado para la preparación de alimentos compartidos entre los trabajadores.

Por su parte, el presidente del Organismo Mexicano Certificador para la Regulación de la Calidad y Preservación del Sotol (OMECS), Rodolfo Haro Pámanes, dijo que es un honor que un producto que ya cuenta con denominación de origen sea reconocido en todos los ámbitos y se le dé mayor difusión a su consumo y degustación.

💬 | Únete a nuestro canal de WhatsApp para que recibas las noticias y trabajos destacados de El Coahuilense Noticias.

Además, después de la develación de estos nuevos ejemplares que estarán ubicados en la calzada Colón frente a la Casa de Cantera, se invitó a los asistentes a una degustación de sotol Hacienda de Canutillo y Rey David, así como de productos LALA.

En este evento también estuvo presente Edgar Salinas y Refugio Rivero de Fundación LALA; Carlos Román Cepeda González; el director del IMCE, Antonio Méndez Vigatá; Miguel Vesuña de la destilería Rey David y Hacienda de Canutillo; Raúl Morell, secretario de CANAINPA y alumnas de la Universidad Autónoma de La Laguna (UAL), quienes también colaboraron con la obra pictórica.