Agencia
Coahuila.- La inflación continúa marcando el ritmo de los costos en México y el sector restaurantero no es la excepción. Isidoro García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), confirmó que los precios de los platillos en restaurantes afiliados aumentarán entre un 10 y un 15 por ciento.
Este ajuste refleja el impacto de los crecientes costos de insumos utilizados en la preparación de alimentos.
“Hubo como dos ajustes en el año de algunos menús y la mayoría de los restaurantes, inclusive ahorita ya en el tema de catering, ya tiene su precio 2024 y 2025”, explicó García, al destacar cómo la mindur han enfrentado aumentos en varios productos durante este año.
🗞 | Suscríbete aquí al newsletter de El Coahuilense Noticias y recibe las claves informativas del estado.
Los incrementos, explicó el líder de Canirac, se enmarcan en una estrategia para contrarrestar la presión inflacionaria que ha afectado al sector desde 2021. En este contexto, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) informó que la cesta de consumo mínimo registró un aumento del 4.45% en octubre de 2024, en comparación con el mismo periodo del año pasado.
Este indicador, que incluye productos básicos como frutas, verduras, carnes y artículos de higiene personal, ha mantenido un crecimiento moderado por debajo del 5% durante tres meses consecutivos.
El panorama actual obliga tanto a restauranteros como a consumidores a enfrentar decisiones complejas. Mientras el sector busca mantener la sostenibilidad de sus operaciones, los hogares mexicanos deben reorganizar sus presupuestos para adaptarse a los nuevos precios que trae consigo el impacto de la inflación.
TE PUEDE INTERESAR:
(Con información de Capital Coahuila). DA
Síguenos en