Por Valeria Cämun La casa siempre gana, dice la máxima, pero cuando se trata de las tienditas OXXO que operan dentro de las universidades privadas y públicas (tal es el caso de la UAdeC), ¿quién es la casa?, ¿quién gana?  Sin embargo, quienes sí salen perdiendo son sus estudiantes y también los administradores de las cafeterías y cooperativas universitarias, porque estos pequeños negocios difícilmente pueden competir con el aparato arrollador de estas franquicias y sus terminales de pagos con tarjeta. En esta competencia desigual, los consumidores le dicen adiós a los burritos y a la comida casera, y hola a … Sigue leyendo A costa de la salud, comida chatarra en las universidades