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Saltillo, Coahuila.- Más de 3 mil 400 escuelas de educación básica en Coahuila deberán cumplir con la venta exclusiva de alimentos saludables en sus cafeterías y cooperativas, a partir del 29 de marzo, informó Jorge Salcido Portillo, subsecretario de Educación en el estado.
«Hay algunas cafeterías que ya están cambiando su forma de alimentos. En lugar de refrescos, están vendiendo aguas de fruta. Están cambiando los clásicos panecillos de harina por opciones con fruta», explicó.
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La medida abarca todos los niveles de educación básica, desde inicial hasta secundaria. Para garantizar su cumplimiento, se han realizado reuniones con directores, encargados de cafeterías, prefectos y padres de familia.
En caso de incumplimiento, habrá sanciones que incluyen amonestaciones, en coordinación con la Secretaría de Salud.
Sobre la venta de productos ultraprocesados en los alrededores de los planteles, Salcido aclaró que cada ayuntamiento regula su propio comercio ambulante, pero que el control de estos productos es una tarea compartida.
El subsecretario exhortó a los padres de familia a reforzar estos hábitos desde casa: «Sabemos que hay padres que no cuentan con muchos recursos, pero un lonchecito de huevo, que es lo más nutritivo, no estaría mal», expresó.
Entre los alimentos permitidos destacan frutas, semillas y aguas naturales sin azúcar, mientras que los refrescos estarán prohibidos. Hasta el momento, las cooperativas escolares no han presentado quejas sobre la nueva disposición.
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Con información de NRT
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