Por Kristel Reyes  Con más de seis décadas como panadero, José García Cruz de 83 años es propietario de la panadería La Crema, un emblemático local del centro de Saltillo que actualmente tiene 62 años de historia. Don José es un hombre que lleva su oficio en la sangre. Su vida entre la harina, la masa y los hornos comenzó cuando tenía apenas ocho años como repartidor en la panificadora Saltillo de la calle Xicoténcatl. A raíz de esta experiencia fue que decidió emprender su propio negocio que por años ha sido el sustento de su familia. Por circunstancias de … Sigue leyendo Don José, una pasión de décadas por el pan