Por Dorian Arrzua  Es una calurosa tarde en el centro de Saltillo, el clima típico de la capital estatal es lo que abraza a los paseantes por las calles de su centro histórico. Cayendo a plomo, la luz del sol detona la necesidad de refrescarse. Como tomar sombra es insuficiente, uno debe bajar por la reconstruida calle Padre Flores, donde serpentea ese delicioso olor del menudo recién preparado de uno de sus locales, que sensorialmente compite con el de los deliciosos churros y las famosas papas preparadas… Es ahí, justo en el cruce de Padre Flores y Juan Aldama, frente … Sigue leyendo El Conero de Saltillo, un campeón del sabor