Por Dorian Arrzúa Ramos Arizpe, Coah.- La riqueza gastronómica de México es un tesoro cultural inigualable, con platillos que no sólo alimentan el cuerpo, también el alma; sus platillos son el resultado de tradición y arraigo.  Entre estos manjares, los tamales ocupan un lugar especial en la mesa mexicana; más que un simple platillo, son la viva expresión de la identidad de un país.  En ese contexto la historia de “Tamales Susita”, en Ramos Arizpe, cobra vida mediante Patricia López, conocida cariñosamente como Paty. Los tamales, con su masa a base de nixtamal o maíz, envueltos en hojas de maíz … Sigue leyendo Paty, un faro para la tradicional cocina del tamal