AgenciaSaltillo, Coahuila.- La industria ganadera local enfrenta un reto desde que la exportación de ganado vivo hacia Estados Unidos quedó suspendida. Ante esta situación, las autoridades estatales plantean una estrategia para que la carne de Coahuila pueda llegar a mercados internacionales sin depender del envío de animales enteros.
Planta TIF para abrir mercados internacionales
El proyecto consiste en transformar un rastro existente en una planta tipo TIF. Esto permitirá sacrificar animales, procesar la carne y empacarla cumpliendo estándares de higiene internacionales. De esta manera, los ganaderos podrán comercializar carne en diversos países sin restricciones.
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Juan Antonio Velazco, coordinador regional de Desarrollo Rural, explicó: “Sí se puede vender el ganado en el mercado nacional, pero las ganancias no son las mismas que si se exporta”. El funcionario enfatizó que la calidad de la carne producida en Coahuila es reconocida, y que el objetivo es proteger los ingresos de los productores locales.
Estrategias complementarias y futuro del sector
El gobernador Manolo Jiménez será quien presente oficialmente la iniciativa, que se espera iniciar en los próximos meses. Mientras tanto, la frontera con Estados Unidos sigue cerrada, lo que mantiene a los ganaderos con opciones limitadas para vender su ganado vivo.
A pesar del bloqueo, Velazco aseguró que se mantienen esfuerzos para cumplir los lineamientos estadounidenses y retomar eventualmente la exportación de animales vivos. Además, se estudian nuevas estrategias para ampliar la presencia de la carne coahuilense en mercados internacionales, fortaleciendo su comercialización global.
