AgenciaSaltillo, Coahuila.- La sandía amarilla comenzó a comercializarse en Saltillo y ha llamado la atención de los consumidores por el color de su pulpa, una característica poco común que ha convertido a esta fruta en una de las novedades de la temporada.
Esta variedad se cultiva en Oasis, Chihuahua, donde productores desarrollan distintas clases de sandía además de la tradicional roja.
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Entre ellas se encuentran ejemplares de pulpa blanca, anaranjada y amarilla, mientras continúan con el desarrollo de una nueva variedad de color azul.
Aunque su apariencia es diferente, los vendedores aseguran que conserva un sabor y una frescura muy similares a los de la sandía roja. La principal diferencia, explican, radica en el color de la pulpa, aspecto que despierta el interés de quienes pasan por los puntos de venta.
Fernando José Pérez, comerciante que desde hace seis años vende sandía en Saltillo, explicó que esta temporada decidieron traer por primera vez la variedad amarilla a la ciudad, después de varios años comercializando únicamente la sandía convencional. Señaló que la respuesta de los consumidores ha sido positiva, ya que muchas personas se acercan para preguntar por la fruta antes de comprarla.
La sandía amarilla se comercializa a 40 pesos por kilogramo y puede adquirirse en piezas completas o por mitades. Durante los fines de semana, los vendedores estiman colocar entre 50 y 70 piezas.
Su periodo de venta es reducido. La temporada de comercialización dura entre 15 y 20 días y, de acuerdo con los comerciantes, este año concluirá en un máximo de ocho días, por lo que después no volverá a encontrarse en el mercado hasta la siguiente cosecha.
El producto llega a Saltillo desde Chihuahua en un trayecto de aproximadamente dos días. El transporte tiene un costo cercano a mil 500 pesos por tonelada y cada unidad moviliza entre 25 y 30 toneladas de fruta.
(Con información de El Diario de Coahuila). DA
