Redacción El Coahuilense
El amor entra por los ojos y por el estómago, por lo que, el chef Jorge Carlos Fernández Francés, experto en gastronomía con enfoque sensorial, comparte algunas de las recetas afrodisíacas más efectivas para celebrar el Día Internacional del Beso este 13 de abril.
Y es que, los alimentos con propiedades afrodisíacas no solo estimulan el cuerpo, sino también la imaginación y la conexión emocional, por lo que, ingredientes como el chocolate amargo, el jengibre, el chile y los mariscos activan el sistema nervioso y elevan la temperatura.
De entrada recomienda comenzar con algo ligero pero provocador, con una combinación que activa las papilas gustativas y prepara el terreno para platos más intensos como tostadas de aguacate con chile seco, ralladura de limón y un toque de miel.
Asimismo, resalta ostiones frescos con vinagreta de maracuyá y jengibre, donde el maracuyá es una fruta vibrante, ácida y dulce al mismo tiempo, lo que combina perfecto con el carácter salino de los ostiones.
Asimismo, para el plato fuerte, sugiere una pasta con salsa cremosa de ajo, camarones y chile de árbol.
“El ajo, lejos de ser un enemigo en este tipo de cenas, activa la circulación y estimula la energía. Todo está en el balance. Un ajo bien tratado puede ser seductor”, afirma el chef.
Para complementar la cena, el postre sería un mousse de chocolate oscuro con canela y pétalos de rosa comestibles, de a cuerdo con el chef el chocolate es el rey de los afrodisíacos “pero cuando se mezcla con canela y rosas, se convierte en un poema comestible”.
Si bien, en una cena romántica los sabores son primordiales, el chef invita a montar un ambiente armonioso con velas, música suave y una mesa, al ser elementos esenciales para una buena presentación en sabor y ambiente.
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