Redacción El CoahuilenseCEDIL
En Saltillo, como en muchas ciudades del norte del país, la obesidad se ha vuelto tan común que dejó de percibirse como un problema. La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición Continua 2020-2023 (ENSANUT), publicada en agosto de 2024 en la revista Salud Pública de México, confirmó que la región norte del país registra la prevalencia de obesidad más alta del territorio nacional: 41.6 por ciento en adultos, frente a un promedio nacional de 36.1 por ciento.
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Combinada con el sobrepeso, la cifra es más contundente: tres de cada cuatro adultos mexicanos presenta exceso de peso. En el norte, esa proporción es aún mayor. La serie histórica del ENSANUT, que cubre seis encuestas entre 2000 y 2023, muestra que la tendencia no se ha revertido en ningún punto del período analizado. La obesidad ha crecido de manera prácticamente ininterrumpida en adultos mexicanos durante dos décadas.
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El perfil del riesgo tiene una dimensión que va más allá de la báscula: la adiposidad abdominal, el tipo de grasa más asociada a enfermedades cardiovasculares y metabólicas, afecta al 81.6 por ciento de los adultos en el país, con mayor concentración en mujeres (88.4 por ciento). En la región norte, este indicador se sitúa por encima del promedio.
Para Coahuila, la lectura es directa. Una población con altas tasas de obesidad abdominal en el norte industrial es una población con mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, hipertensión, cardiopatías y eventos cerebrovasculares, las mismas enfermedades que ya presionan al sistema de salud pública de la entidad semana a semana según los propios datos del SUAVE. La cadena entre obesidad, enfermedades crónicas y muerte prematura no es una abstracción estadística: es el perfil epidemiológico de Saltillo.
Los especialistas del INSP han señalado que factores como el entorno alimentario, acceso a comida ultra procesada, pocas áreas verdes para actividad física, y el tiempo frente a pantallas determinan tanto o más que las decisiones individuales. Una política de salud pública efectiva, en este contexto, no puede limitarse a campañas de concientización.
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