Redacción El Coahuilense
Torreón, Coahuila.- El precio de las tortillas se ha disparado hasta a 30 pesos el kilo en algunos negocios, reconoció el presidente de la Unión Regional de los Industriales de la Masa y la Tortilla, J. Guadalupe de la Torre Nava.
Si bien mencionó que se el precio se ha mantenido estable en este 2024 y el precio del maíz es igual desde finales del 2023, el aumento al salario se considera un impacto para el sector.
Aun y con los incrementos en algunos insumos, se ha aguantado no elevar más el precio, que hoy en día oscila por el tema de la oferta y la demanda, desde los 15 pesos en el sector alianza, hasta los 30 pesos en el sector residencial”.
J. Guadalupe de la Torre, presidente de la Unión Regional de los Industriales de la Masa y la Tortilla
En torno a la necesidad de meterle orden al precio de la tortilla, considerado este como uno de los productos de la canasta básica, el dirigente de los industriales de la masa y la tortilla, dijo, que esto no se podrá dar como tal, pues su precio se rige en base a la oferta y la demanda y no hay manera de hacer algo.
“Hay tortillerías que dan el kilogramo en 15 pesos, pero hay otras donde ya lo venden en 30 pesos, cada quien da de acuerdo a sus costos de producción y es el sector alianza donde más barato está”, recalcó J. Guadalupe de la Torre.
El costo de la tonelada de maíz ha bajado y ya se ubica en siete mil 500, estamos a la espera de que baje la cosecha de Sinaloa y esto provocará que febrero a abril pudiera existir un ligero incremento, pero una vez que salga, volverá a bajar.
“Hay que recordar que hubo excelente cosecha en Estados Unidos, Brasil y Argentina, pues China dejó de comprarles, estamos hablando de 11 millones de toneladas”, explicó el líder de los tortilleros.
El consumo promedio de tortilla en La Laguna se mantiene en los 250 gramos por persona.
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